あまり聞き慣れない「春陽」というお米は、低タンパク米として糖質制限のある食事用に開発されたお米で、「低グリテリン米」つまり身体に摂取されやすい蛋白質である「グルテリン」の含有量を減らした品種です。
また、易消化性蛋白質（体内に消化されやすい成分）も少ないことから、雑味の原因となるアミノ酸が少ない淡麗な酒質に仕上がる特性を持っています。

近年九州地方の酒蔵の一部で酒造用に使用しており、さっぱりとした白ワインを思わせるような味わいのお酒が発売されているようです。
「挑戦する酒蔵」来福酒造もさっそくこの「春陽」米で試験醸造をしたお酒が出来上がりました。
まさにソーヴィニヨン・ブランの白ワインを思わせる出来栄えです。ぜひ「来福」ならではの春陽の味わいをお飲みになってお確かめください。