「来福」中でも人気の高いひたち錦を使った純米吟醸の超辛口酒です。
花酵母由来の香りの良さや米の甘みを上手に引き出すのが得意な「来福」ですが、このお酒は例外的にスッキリとした辛口タイプのお酒に仕上げています。

甘辛の指標となる日本酒度（プラスの数字が大きければ大きいほど辛口）は、なんと＋18と数字上は間違いなく超辛口なのですが、いわゆるドライなタイプとは少し違い、香り控えめでスッキリとしつつも、味わい深さを感じます。
香りを抑えた本格超辛口酒はお料理との相性も抜群で、お料理を引き立てるシャープさが人気の理由でしょう。