希少米として名高い亀の尾を使用した純米吟醸です。栽培の難しい酒米を茨城県内で契約栽培し、全量県産亀の尾を使用してひまわりの花酵母で醸しました。

常温ではまったりとした甘みを感じますが、お燗すると米の旨味とともにキリッとした酸味が現れて、切れ味の良いシャープな後味が印象的になります。
お燗では特に旨味と軽快な酸とのバランスが良く、切れ味冴える飲み口になりますのでぜひお試しください。