「鳳凰美田」のクローズド商品となる「鳳凰美田・RESERVE ORDERS 1st.MITA 」のVintage2021年バージョンが特別限定出荷となりました。
こちらのお酒は、小林酒造のある旧下都賀郡美田村（現在の栃木県小山市）をテロワールテーマとし、美田地区産の五百万石を40％まで高精白して生もと仕込みにて醸した純米大吟醸を瓶燗火入れし、約３年間０℃のチルド熟成させた貴重な１本です。

「鳳凰美田(ほうおうびでん）」の銘柄は、蔵の所在地である旧美田村(みたむら)に由来します。1963年（昭和38年）に小山市に編入合併するまでは独立した自治体であり、日光山系の伏流水に恵まれた美しい田園地帯に由来する村名でした。

自社田圃にて栽培した美田(みた)地区産の五百万石は、これまで地元銘柄である「美田鶴(みたつる)」や「鳳凰金賞(ほうおうきんしょう)」に使用してまいりましたが、美田(みた)地区の五百万石を使用し、今でしか味わえない新たな鳳凰美田をお届けする商品となっております。

美田(みた)地区は関東平野の北部に位置し、どこまでも広い平野、轟々と湧き出る井戸水、豊かな自然と豊富な地下水に恵まれ、日光連山から吹き降ろす爽やかな風が吹き抜ける、全国でも珍しい美田(みた)地区ならではの見渡す限りの田園風景が広がっています。そんなテロワールを感じていただけるよう心を込めて醸したお酒となっています。