「南」としては初となる華やかで非常にフルーティーな「Cel-24酵母」を使用したチャレンジのお酒です。

一般的な「Cel-24酵母」を使用したお酒のような甘味や香りの強さは控えめに、「南」らしいシャープな旨味とドライな余韻を表現しています。Cel-24特有のパイナップル感を活かしつつも、食事に寄り添うキレの良い辛口タイプに仕上げました。

13度の低アルコールタイプですが、薄い印象はまったくなく、後口の爽やかな抜け感が特長の暑い季節でも杯が進む1本です。
また、Cel-24酵母由来の甘味や香りを上手に抑えるために吟醸酒レベルの特別本醸造とし、甘味が残らない抜群のキレの良さが際立ちます。
冷やしていただくと味わいの輪郭がよりはっきりとし、シャープな飲み口がお楽しみいただけます。
旬の魚介類や夏野菜などと一緒にお召し上がりください。