「大観」の30BY新酒第3弾が雄町米仕込みの純米吟醸無濾過生原酒です。

ロンドンで開催された国際的な酒の品評会「インターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC)2016」の純米吟醸部門でゴールドメダルに輝くなど、「大観」ブランドの中でも最も人気の高い雄町の純米吟醸を搾ってそのまま瓶詰めしました。

海に最も近い酒蔵らしく、魚と相性の良い食中酒を目指し、香り控え目で綺麗な酸と旨味が調和した飲み心地の良いお酒を意識して醸しました。
イチゴ様の穏やかな果実香と微かな甘味もあり、雄町米ならではの柔らかさとジューシー感も漂わせます。しかし無濾過生原酒とは言っても全く重い感じは無く、開栓時にプシュッとガスが抜けるようなフレッシュ感と透明感が冴え渡ります。

あえてボリューム感はあまり出さず、あくまでもスマートな仕上がりで、森嶋蔵元杜氏が手がけた自信の1本と言えそうです。