北島 純米 酵母無添加生もと きらみずき NaturalⅡ火入れ [720 mL]

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1,800 mL
¥ 3,960
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高温障害対策として開発された「みずかがみ」に次ぐ第二弾のお米が「きらみずき」です。
母に「にこまる」父が「滋賀69号」として2009年に交配させて選抜育成し、13年もの長い歳月をかけて開発された滋賀県の水稲新品種です。

その「きらみずき」の無農薬米を使用して酵母無添加で醸すナチュラルな味わいは、身体にストレスが無くじわじわと染み渡るような感覚。
酵母由来のフルーティーな香りではなく、自生する野性味のある果物の香りです。
最初の印象は優しく甘酸っぱい味わいですが、後味は軽やかでドライ、和食から洋食まで幅広いジャンルのお料理と合わせやすい酒質です。
醸造元北島酒造株式会社
ブランド北島(きたじま)
都道府県滋賀
特定名称純米酒
キーワード純米生もと新酒
原料米滋賀83号きらみずき(しが83ごうきらみずき)
精米歩合80%
酵母酵母無添加
アルコール度数15度
日本酒度- 4.0
酸度2.3
保管冷蔵推奨